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轻轻松松搞搞定秋季南京美食—糖芋苗的做法

轻轻松松搞搞定秋季南京美食—糖芋苗

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作者: 晴天柠檬酱
晴天柠檬酱
秋天是金桂飘香的季节,这个时候南京街头到处都弥漫着桂花的香气。好想闻一闻!桂花配上的芋苗和藕粉,就成就了南京的传统小吃-糖芋苗!外地的盆友应该在南京大排档也有见过!从小吃到大,今年因为疫情,一年多时间不能回家,想吃南京的各种美食,烤鸭这些自己是没本事弄了,一碗糖芋苗还是可以自己做一下的。废话了一堆开做!

用料

轻轻松松搞搞定秋季南京美食—糖芋苗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小芋头去皮,切小块,上蒸锅蒸到软糯。我也没注意几分钟,就是有点变色,最直接的办法就是弄一块尝一下啦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后就是上锅放水,适量黑糖,冰糖,(糖的量就是喜欢甜的多放糖)糖桂花,煮开后下芋苗,这时候调一下藕粉,凉开水冲开,锅里滚开后,边搅拌边慢慢倒下藕粉,煮粘稠,关火,就完成啦!

轻轻松松搞搞定秋季南京美食—糖芋苗的小贴士

藕粉没有可以用其他淀粉代替,但就没有香味了。 我没有具体称量重量,具体的量只能靠大家自己把握一下,下次我再做的时候把重量补上。藕粉和桂花都是增加香气的,最好可以的话全都放!正宗做法里还会加一些碱,我没有就省略了。

菜谱创建时间:2020-10-31 09:33:18
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