将150g大米放入烤盘，入烤箱上下管200度烤10分钟（根据自家烤箱脾气，烤到发黄熟透就好了，烤米的过程非常的香。）
主锅清理干净，擦干主锅，放入烤好的大米。设置10秒/速度9打磨成细颗粒
粗细根据自己的喜好设置打磨的时间和速度。但是不要太细了，太细也不好吃。打到图片这种状态就比较合适。
准备好一斤烧过毛的，清洗干净的三线肉。切成片状。尽量稍微大片一点。准备好削好皮，切好的红薯。准备一点香菜。
把准备好的三线肉放入打好的米粉里。加入料酒40g、五香粉5g、老抽10g、生抽30g、糖5g、郫县豆瓣酱40g、蚝油5g（佐料可根据自己家里喜好适量调整）
设置30秒/反转2混匀，留在主锅腌制10分钟。
把红薯铺在蒸笼下层，上面铺拌好的肉，蒸笼最好垫上蒸布。免得水分流失太多不够滋润。
主锅加入1500g水，架上蒸笼，99分钟/V/速度1蒸笼最上层盖子上搭张湿毛巾，也可以用碗放蒸锅里边蒸。
软糯咸香
真的很好吃
来一块