香肠面包

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作者: sissiliu589
万能面包方,可做香肠面包12个。40L烤箱刚好一炉

用料

香肠面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合和面。搅面15分钟。加入黄油继续揉15分钟。揉出膜。

步骤 2

盖上保鲜膜发酵一小时,发酵后用手指沾上面粉戳一个洞,没有弹回来就说明发酵好了。夏天只要40分钟

步骤 3

用擀面杖排气,再松弛15分钟

步骤 4

分割成50克左右的剂子,共12个。刚好两盘。

步骤 5

搓圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6
步骤 6

取出面团,搓成长条,摁平,中间划一刀,放入香肠

步骤 7

放入密闭空间,放一碗热水,二次发酵40-60分钟。

步骤 8

取出发酵后的面包,刷蛋液,挤上沙拉酱,番茄酱,撒上奶酪碎,撒上葱花拌油。

步骤 9

送入预热好的烤箱,180度(格兰仕烤箱210度)烤16分钟后加盖锡纸,再烤4分钟。出炉。喷喷香好吃看得见

步骤 10

稍微放凉,放入包装袋

步骤 11

造型2

步骤 12

造型3

菜谱创建时间:2020-10-31 13:08:46
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