牛奶，鸡蛋，高粉，酵母，细砂糖放入厨师机
低档混合以后转中档，搅打面团出现大粗膜的状态
加入提前室温放置的黄油和盐
低速混合黄油够转中速搅打至比较薄的膜
滚圆以后一发，我用的发酵箱26℃一个小时 没有发酵箱的，室温20℃以上发酵也是可以的，盖保鲜膜发到两倍大，戳洞不会塌不会回缩
面团放进去盆里一发的时候，稍微抹点油，好倒出来，也不会破坏面团
一分为二，滚圆排气
松弛15分钟以后擀开成一个大正方形，抹上融化的黄油，四周不要抹 擀开的尺寸忘记量了，完了补上
撒上黑糖和肉桂粉
卷起来，收紧收口，从中间一分为二
拧麻花一样拧起来，捏紧收口
两头搭起来捏紧，放入吐司盒准备二发
发酵箱37℃，湿度75%发至9分满，差不多块满模了 没有发酵箱的，烤箱或者微波炉放热水，半小时换一次水，提供二发的环境 表面可以刷蛋液，也可以不刷
烤箱预热180℃，35分钟，15分钟的时候我盖了锡纸，根据自己烤箱来看，上色就可以盖锡纸了，出炉侧放，晾到手温密封保存
松软好吃的黑糖肉桂吐司
虽然加了黑糖，倒也不是很甜 配方是两个，可以预留20克水分看面团状态要不要加进去 面团发酵主要是看状态，如果觉得不到位，适当延长发酵时间 35分钟出炉会比较软，也可以烤38分钟 鸡蛋大小50克到60克也不用纠结，打一个进去就好了 做一个的话剩下的蛋液也可以刷表面 通常夏天酵母我会放6克，冬天放7克