百变家常豆腐块

豆腐要买中等老的，不能买嫩豆腐，最好也不买老豆腐，中等那种最好。用刀切成0.5～0.7厘米的厚片，可以切方形也可以对角再划一刀变成△形。不粘锅放少许油，油热后把豆腐片慢慢放进去。

方形也一样啊，我分两次拍的图。这次用的菜油，上图是色拉油。

小火慢慢煎，一面有一点硬了用筷子翻面，把另一面也煎至发黄。

切成三角的好处是比较容易翻面，但是数量多煎的时间比较长🤭

煎好是这样的。

或者这样的。

泡点木耳，切一个青椒，放几个虾仁，快速炒一下放点生抽、白糖、盐、蚝油，加一点水，出锅喽！