冷萃咖啡奶油吐司

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作者: 憨憨黄杰西
家里咖啡喝不完怎么办? 不要浪费做成面包8! 这个吐司液体含量在80%左右,新手可以适量减少水分。 天气冷了终于可以用直接法做面包啦!实在太开心! By the way 冷萃咖啡的焦糖香气真的很重啊! 揉进面团真的特别香,无敌! 大家冲冲冲!做了这个你就是充满焦糖香气的甜妹/甜崽!

用料

冷萃咖啡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

噔噔噔!我用的就是这个冷萃咖啡!(我才不告诉你们是因为一块钱一瓶我才买的)

步骤 2

所有材料除开黄油和盐,投进面包桶,开一个披萨面团搅拌程序(15分钟)

步骤 3

刚开始jio拌的样子

步骤 4

搅拌完成,加入黄油、盐,再开一个搅拌程序(10分钟)

步骤 5

面团可以撑出手套膜即可~

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步骤 6
步骤 6

团圆放进碗中,放在比较温暖的地儿进行一次发酵 参考时间一小时左右,第一次发酵时间千万别太长了

步骤 7

发酵到两倍大,按压有指印不回弹即可

步骤 8

平均分成两份

步骤 9

滚圆松弛10分钟

步骤 10

一次擀卷,松弛10分钟

步骤 11

松弛完毕,最后擀卷成这个样子~

步骤 12

放进模具,烤箱发酵35度一小时

步骤 13

发至8-9分满,烤箱预热180度

步骤 14

170度40分钟

冷萃咖啡奶油吐司的小贴士

就是懒癌患者比较喜欢拖菜谱……这已经是我半个月前做的了嘿嘿嘿

菜谱创建时间:2020-10-31 17:36:45
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