称量好食材。
将除黄油和蔓越莓以外的食材放入厨师机内揉至能拉出厚膜。
加入软化的黄油揉至完全融合。
加入蔓越莓揉至混合均匀。
将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，28度发酵一个小时。
发酵好后取出面团排气，分成两份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团擀成圆形，从四个反向分别向中间对折成四边形。
将其中两个对角向内对折。
再次对折后捏紧收口。
翻过来整理成橄榄球形。
将两个面团都整形好后放入烤盘。
送入烤箱37度发酵35分钟，底部放一盘温水增加湿度。
二发好后取出面团，喷水撒粉，用割包刀割出喜欢的花纹。
提前将烤箱210度预热10分钟。
预热好后将面团送入烤箱210度烤25分钟，烤15分钟后将温度调为180度继续烤10分钟。
面包烤好，出炉晾凉。
外脆里软，很好吃！