space

广式芋头糕

3059人浏览 97人收藏 1人做过

作者： hh小脚丫

space

芋头糕在广东的一般茶楼都可以看见它的身影，芋头糕也珠海的特色糕点小吃；最基本的吃法就是蒸好后切块食用，如果你想更美味些，可以切块后再放煎锅煎至两面金黄色，煎香再吃更香呢，为了儿子的美食作业，今天我们来介绍芋头糕的做法。

用料

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

space

芋头去皮切成小丁、腊肠切成碎丁、虾米切成碎丁、香菇切成碎丁备用。

步骤 2

space

米粉和生粉用温开水调成稀面糊

步骤 3

space

中火热锅放2勺花生油把蒜头拍扁放入油锅中爆香，把切丁的腊肠抄香，盛出一点备用。

步骤 4

space

接着放入虾米抄香

步骤 5

space

放入冬菇抄香

展开全部

步骤 6

space

最后把切丁的芋头和调味料放在一起搅拌均匀放入油锅翻炒出香味，(香葱、白芝麻除外) 将调好的面糊加入混合搅拌，在锅中受热一会。

步骤 7

space

取一个大盘抹上油防粘或垫上油纸，把混合好的芋头糕面糊倒进盘里压平，把盛出的烤肠撒在前面。

步骤 8

space

放到锅上大火蒸25-30分钟。(注意:水开再下锅蒸)

步骤 9

space

撒上芝麻、葱花再蒸1分钟出炉，出炉后马上移开锅不然葱就变黄。

步骤 10

space

又香又有营养的芋头糕出锅。

步骤 11

space

待冷却后再切块。

步骤 12

space

切片来煎，小火慢煎，煎至两面金黄拿起摆盘。

菜谱创建时间：2020-10-31 19:23:40

完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘（巧克力味）