猪肝切成细细的薄片放啤酒生姜泡半小时去腥味
然后捞出沥干水，加一勺淀粉（别加太多不然不好吃）一勺盐腌制十分钟
腌制的时候把配料切好备用
热锅热油下腌制好的猪肝翻炒十秒捞出（一定要大火爆炒）
下小米椒姜丝和蒜末翻炒出香味
下青椒和洋葱翻炒两下
放入猪肝再加盐半勺，生抽一勺，老抽半勺翻炒均匀
出锅前尝尝味道，淡了加盐（个人觉得猪肝咸一点比较好吃）
喜欢汤汁的可以加一点点水冲一下，拿来拌饭味道一绝！