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爆炒猪肝
29.1万人浏览 1.3万人收藏 72人做过
作者：
娜娜佐
用料
爆炒猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝切成细细的薄片放啤酒生姜泡半小时去腥味
步骤 2
然后捞出沥干水，加一勺淀粉（别加太多不然不好吃）一勺盐腌制十分钟
步骤 3
腌制的时候把配料切好备用
步骤 4
热锅热油下腌制好的猪肝翻炒十秒捞出（一定要大火爆炒）
步骤 5
下小米椒姜丝和蒜末翻炒出香味
步骤 6
下青椒和洋葱翻炒两下
步骤 7
放入猪肝再加盐半勺，生抽一勺，老抽半勺翻炒均匀
步骤 8
出锅前尝尝味道，淡了加盐（个人觉得猪肝咸一点比较好吃）
步骤 9
喜欢汤汁的可以加一点点水冲一下，拿来拌饭味道一绝！
菜谱创建时间：2020-10-31 20:17:19
