第一步，准备好原材料。胡萝卜，黄瓜，圆葱全部切丁备用。蒜子滚刀切小粒，姜切姜米。鸡肉腌制十分钟。料汁兑好，加少量水，用勺子搅拌融化。
锅内放入多力浓香菜籽油（真的很香）
小火将花生米炸熟炸香，捞出备用。
放入腌好的鸡丁，翻炒，炒熟。盛出备用。
锅内加入多力浓香菜籽油，小火将郫县豆瓣酱炒出红油。
加入配菜炒香。
加入料汁，煮开。这个时候可以尝尝口味，有喜欢偏酸或者偏甜的朋友可以根据自己的口味增加糖，醋，微调。
调好后加入鸡丁
最后加入花生米
出锅装盘，一道微辣酸甜口的家庭版宫保鸡丁就完成了。
建议用不粘锅炒，更容易操作。