虾洗净去虾线 ，土豆胡萝卜洗净切成块，洋葱切丁 锅内加入适量的油 把洋葱放进入炒出香味 再放入虾， 虾稍微变颜色之后倒入所有椰汁和淡奶，如果觉得味道太浓的话可以加入少一点水， 再放入土豆 胡萝卜，加入少许的鸡精 盐 糖，小火煮到快熟的时候加入所有咖喱，边煮边搅拌注意不要糊掉 出锅之前加一点点红色辣椒油就可以出锅啦