曲奇一分为二，巧克力夹心刮下来。
蛋黄液:三个蛋黄加一个全蛋。
香草精只需要几滴即可。
三个蛋清加几滴香草精，无水无油的盆里待用。
玉米油45克，放进无水无油的小盆待用。
称量50克低筋面粉。
灶上开小火，玉米油加热至锅底出现纹路，也就是20秒左右即可关火。
放进筛好的低筋面粉。
手动打蛋器飞快和匀油和粉。
很顺滑的
趁热加入曲奇的巧克力夹心。
混合均匀，放置几分钟晾凉一下。
加入蛋黄液。用蛋抽混合均匀。
均匀顺滑的蛋黄液。这时可以预热烤箱150度
开始打蛋清，分三次加入糖粉。第一次。
第二次。
第三次。
有小弯钩的状况就可以了。
将1/3蛋白霜加入蛋黄液，用刮刀切拌均匀。
倒回蛋白霜盆里。
继续切拌均匀。
用勺子舀进纸杯，大约7成容积。
装好之后，震出气泡。
放饼干上去。
调温度到120度烤45分钟，转150度烤15分钟。
烤完之后在烤箱里面放置5分钟再拿出来，震出热气，放凉即可。
放凉以后，回缩不多。
四个鸡蛋是70克以上的大鸡蛋。大号纸杯12个以内的量，我只有六个大杯了，所以另外8个用的中杯。这个蛋糕巧克力滋味并不太浓，在没有什么原料的情况下味道还是可以接受的😅😅😅