猪肉馅和牛肉馅混合，加入葱末和蒜末，搅拌均匀。
肉馅加入全蛋，面包糠，生抽。
搅拌均匀
肉馅团成丸子，下锅小火煎制。
一面煎透后，翻面再煎。团丸子的过程中关注煎锅，别煎糊了。
煎熟的丸子陆续捞出。
大葱切丝备用。用番茄膏，生抽，老抽，清水，调一碗碗汁。
起锅热油，小火融化黄油。
下入葱丝煸炒。
下入碗汁和肉丸，小火炖煮。
出锅前用水淀粉勾薄芡，装盘即可享用。
上述材料可做30个丸子。但一次煮9个左右的份量即可。其余的丸子放凉后可速冻保存。