把鸡蛋炒成桂花

取四个蛋黄打好。锅热后倒一点点油散匀，转非常小的火，倒入蛋黄液，用勺子背飞快搅动，并且向下压蛋黄。感觉到变干以后，拿搅蛋器继续炒，直到变成桂花状。