先来做芝士，也可以叫奶油奶酪。柠檬洗净备用。
挤出柠檬汁，其实应该把核去掉再拍照…
350克奶油加热到摄氏70度左右。要注意温度别太热了，芝士就会起颗粒。
倒入大概三小勺柠檬汁，马上变浓稠。
网筛上铺好纱布，把粘稠的奶油糊倒入过筛
下面放一个大碗，会看到过滤出清澈的乳清。
纱布包好，上面用保鲜袋放一些水，绑好放在上面。这是从别人学到的小技巧。
放入冰箱冷藏过夜
第二天就看到一块这样的芝士。
下面做芝士蛋糕。一个大碗和一个手动打蛋器就OK。
放入芝士和细砂糖，搅拌均匀
放入去一个蛋黄，不要蛋白，搅拌均匀
两个鸡蛋打成均匀蛋液
蛋液要分次倒入，搅拌均匀
倒入100克淡奶油，搅拌均匀
筛入5克低筋面粉，继续搅拌均匀。
芝士糊搅拌至完全顺滑
6寸模具包上烘焙纸，倒入芝士糊。
表面刮一刮平
烤箱预热160度，烤60分钟
出炉后放凉，放入冰箱冷藏过夜，至少4小时。我放了一点蓝莓和撒了一点糖粉
随便吃吃。奶香是浓郁，样子没别人做得好。求大神指导