茄子切成小块
小米辣、蒜、姜切末备用，另外个碗中加入蚝油一勺＋生抽两勺＋白糖一勺＋淀粉一勺＋半碗清水调成料汁
猪肉切末
锅中放油，放入茄子煎至金黄，捞出备用
留下余油，加入小米椒，姜蒜末和豆瓣酱炒香，加入肉末炒至变色
加入茄子翻炒几下，加入调好的料汁，大火煮至收汁
出锅。最成功的一次～