准备好鲜牛腩500克，锅里烧热水放入鲜牛肉、料酒、姜片，大火煮开焯水，去除肉腥味和血水
牛肉焯水后洗净，切块备用
番茄、胡萝卜洗净，切滚刀块备用
生姜、大蒜切片备用
热锅烧油，放冰糖
转中火，开始炒糖色
等到锅内冰糖全部炒融化后，放入准备好的牛肉
加入牛肉快速翻炒上色 加入生姜、大蒜一并翻炒入味
牛肉上色后加入番茄翻炒
番茄炒至融化，加1勺老抽，2勺生抽，2勺耗油，少许盐，1颗八角，1块桂皮
加入清水，没过所有食材，转大火煮开
锅内烧开后，加入胡萝卜，盖上盖子转中小火焖煮50分钟
等胡萝卜煮软，汤汁焖煮至浓稠，即可起锅
如果家里有葱花撒上些许，颜值会更高喔😍
酸甜可口的番茄胡萝卜炖牛腩，配上两碗白米饭，一切都是刚刚好的样子呐😋😋😋