乐活教主的美食之——卤猪皮/烤猪皮串（法格烤箱版烤蔬菜串）

放入猪皮上糖色，下姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒，爆香。 大料提前用水冲洗干净厨房纸擦干

倒了1300克左右开水，淹过猪皮就行。

加老抽、生抽、料酒。

加盐、红曲粉。

煮开后转中小火煮20分钟左右，筷子能穿透即可。 关火焖20分钟，捞出沥水放凉、切小块。

突然想吃烧烤了～ 土豆去皮洗净、切片，我这个3-4毫米厚。茄子洗净、切小块。豇豆摘好。花菜切小朵。 蔬菜冲洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样茄子和土豆不容易氧化。

蔬菜沥水，放了5-6克盐抓匀入味，腌5-10分钟。腌过后的土豆片会变软比较好穿。

荤菜就用的刚卤好的猪皮，切小块。 猪皮和蔬菜用洗净的竹签穿串。蔬菜两面刷点油

放入预热好的烤箱，上下烤，180度，烤10分钟，翻面，继续烤10分钟。

烤好取出，两面撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉。 放入烤箱继续烤5分钟

来一串！配上啤酒， 还真不错哦～一大盘卤的猪皮又能吃上好几天。