西红柿一个，切滚刀块
鸡蛋一个，打散
锅中倒入油，七八成热的时候放入一片生姜，然后倒入西红柿翻炒，加入盐，炒化，如图，如果炒的时候有点干，可以先少加一点水
加入一碗水，大火烧开，倒入鸡蛋液，顺时针搅拌一下，烧开就可以关火了
出锅前尝一下咸淡，加入鸡精，撒上葱花就可以出锅了