木耳开水发泡40分钟，洗净备用
热锅烧水，水开后下入木耳，掉水3-5分钟捞出用冷水冲止冷却后沥干备用（掉水时可加入少量食盐）
葱切葱花，香菜切止两厘米左右香菜段，小米椒和野山椒切碎，蒜瓣拍碎即可，放入盘中备用
沥过水后的木耳倒入盆中，依次放入提前备好的调料，并放入香油、麻油、鸡精、味精、白糖、生抽、少量食盐拌匀即可（花椒油和花椒粉都可）
开胃木耳做好啦，腌制上30-60分钟更好吃哦