将所有材料洗净备好。（啊我忘记拍图片了，半路才想起） ①蒜切碎 ②大葱：葱白切碎，葱叶切段 ③火腿切片 ④！！青椒不切！！（不喜欢太辣的，可以把里面的籽掏干净）
锅热油，小火，把青椒整根放进锅内，煎至两面微微焦灼，宛如虎皮，取出，切成小段。
剩余油将鸡蛋炒熟，盛出备用。（可以把鸡蛋炒了，再煎青椒，没啥区别，就，鸡蛋颜色好看些╮ (. ❛ ᴗ ❛.) ╭ ）
①热油，放入蒜、葱白、豆豉，翻炒几下飘香 ②放入火腿，翻炒几下，让每片火腿都裹着油
加入，切好的虎皮青椒，鸡蛋，翻炒均匀。 加，生抽、蚝油，翻炒均匀
加老抽着色。（可不加）
完成√ 可下饭了♡