1.将大白菜洗干净，切片，入盆，放入全部盐，然后搅拌均匀，静至2小时。韭菜洗干净，切短，备用。 2.腌制好后，水倒出，再用清水清洗。 3.倒入韭菜和所有调料，均匀搅拌，放入保鲜盒中，置冰箱冷藏，第二天使用。