中种材料放入揉面桶中揉成团即可，表面整理光滑室温发酵一小时，再放入冰箱冷藏发酵一晚，内部组织是蜂窝状。
中种发酵好后撕碎放入和面机桶，主面团材料中除黄油外的材料也放入和面机桶中揉面，揉到可以拉出厚膜的状态。（根据面团干湿程度调整牛奶用量）
加入软化的黄油，继续揉面到完全状态，也就是可以拉出薄膜。
揉好的面团整理表面光滑。
平均分别4等份，分别揉圆，盖好后松弛20分钟。
松弛好的面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起。依次做好4个，盖好松弛15分钟。
松弛好的面团擀成长舌状，翻面后自上而下卷起。依次做好4个，盖好松弛15分钟。
依次做好4个后，2个为一组，放入模具中，进行发酵。
发酵到9分满。
放入预热好的烤箱，上火160度下火180度，烘烤30分钟，上色及时加盖锡纸。（根据自家烤箱及模具灵活调整温度时间）
烘烤ing
烘烤结束后立刻取出，震一下后脱模，放晾网上凉凉。晾凉后就可以吃啦！