蛋黄： 蛋黄喷上高度白酒，烤箱内，小烤一会。不能烤太久，出油不可。
麻薯内陷： 牛奶 140g 糖 20g 玉米淀粉 20g 糯米粉 70g 搅和顺滑后包住保鲜膜上锅蒸至筷子通入无粘合物可起， 加入10g黄油柔至顺滑。 麻薯内陷即可完成。
一个蛋黄+麻薯内陷+肉松+25g红豆沙包住。
皮：油酥 低筋面粉 238g 猪油 90g 手搓成团，保鲜膜包住醒1个小时。
皮：油皮 高精面粉 115g 低精面粉 185g 糖粉 38.5g 猪油 103g 水100g 全部导入面包制作机。余下50g分多次少量加入。一直搅拌至出手套膜，大概40分钟。 保鲜膜包住醒60分钟
油皮上下左右各一下擀开、把油酥完整包裹其中、收口向下放置备用。像包包子一样收好口
把包了油酥的油皮收口朝上放置、轻轻用手掌压下、擀面杖朝上朝下各一下擀开成如图牛舌状
如图卷起、放一边备用，松弛15分钟
第二次再醒、盖保鲜膜松弛15分钟
全部包住后，抹蛋黄液，手指点水撒入芝麻。 230度 8分钟 170度 17分钟
230度 8分钟 170度 17分钟