糯米粉酸奶蛋糕

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作者：咣珰一吃

完全是为了把酸奶消灭掉，结合了以前的muffin和糯米粉蛋糕配方。外壳酥脆，内部口感偏润，没有戚风的轻盈。不建议放树莓，好看不中用，湿度大，塌陷厉害，如果要做，必须改进烘培配方。

用料

糯米粉酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋，酸奶和牛奶放置室温

步骤 2

牛奶加蔬菜油手动打蛋器至融合，加入酸奶打光滑，加入蛋黄

步骤 3

打至光滑

步骤 4

一点点加入糯米粉，搅拌均匀

步骤 5

直到加完所有糯米粉

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步骤 6

蛋白液电动低速打发到起大泡，加入1/3白糖，继续打到像融化的冰淇淋，加入1/3白糖，高速打至有些凝固，滴柠檬汁，倒入剩下的白糖直到弯钩状态

步骤 7

1/3蛋白拌入粉糊

步骤 8

搅拌光滑

步骤 9

倒入剩下的蛋白中，上下翻动均匀，不要打圈

步骤 10

倒入纸杯，树莓上撒点白糖

步骤 11

176摄氏（350华氏）30分钟。

步骤 12

刚出炉非常漂亮好吃

菜谱创建时间：2020-11-03 10:52:33

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