蛋清蛋黄分离，分别装入两个盆中
蛋黄芝士：蛋黄加 30g糖搅拌至无颗粒感，分三次加入马斯卡彭，用打蛋器搅拌均匀，加入几滴咖啡力娇酒（没有可以不加）或者滴两滴柠檬汁，备用
吉利丁1片先用凉水泡软，然后隔水加热至融化，加入蛋黄芝士中
淡奶油制作：蛋清打发成大泡泡以后，把20g糖分三次加入打至湿性发泡
将步骤三的蛋黄芝士和步骤四的淡奶油搅拌均匀
装盒子：先铺一层芝士，然后铺一层手指饼干（手指饼干轻蘸咖啡即可，两面浸湿)，上面铺一层芝士，撒可可粉冷藏5小时以后就可以吃啦。
1.家里没有咖啡机，买的袋装咖啡，用开水冲泡，放凉就可以用了 2.吉利丁片可放可不放 3.如果可可粉不防潮，建议吃的时候再撒，口感会更好