先来一张大合照
蛋清和蛋黄分开，装蛋清的盘子一定要无油无水
蛋黄加入牛奶，植物油和20克糖搅拌至糖完全融化
筛入低粉Z手法拌至无干粉
白砂糖分三次加入蛋清
打到干性发泡，拉起打蛋头有小尖钩
取3/1的蛋清加入蛋黄糊拌匀，再把蛋黄糊倒入3/2的蛋清中以翻拌手法混合均匀
混合好的面糊倒入模具，震出大气泡送入烤箱
烤箱预热120度40分钟，转130度20分钟
出炉倒扣在网架中，自然放凉一个小时就可以吃了