皮蛋🥚剥壳，刀直下，切成4份，摆好盘。
调酱汁：1.切好小米辣，蒜末，放小碗 2.倒酱油没过小米辣蒜末一点点， 倒少许蚝油，小指头一点点的糖 滴几滴油（种类可多尝试，欢迎试完分享） 倒入比碗中酱油多三倍的纯净水，搅匀，用勺子均匀淋到皮蛋🥚上即可。