原创“芝麻海苔盐面包”

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喜欢卷卷的造型~盐面包越嚼越香搭配芝麻和海苔很耐吃呀~喜欢的小伙伴做起来吧

用料

原创“芝麻海苔盐面包”的做法步骤

步骤 1

除去海苔粉,另加的水,黄油,白芝麻 其余倒入面缸搅拌六成筋加入黄油搅拌至洞口略有一些破洞。

步骤 2

加入海苔粉和另加的水打面至完全扩展

步骤 3

出缸温度最好在24-28。放入发酵箱30度80湿度发酵约一个小时。

步骤 4

空闲时间我们准备有盐黄油。一个面团一块。约6-10克

步骤 5

分割65克每个冷藏松弛30分钟。

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步骤 6
步骤 6

将松弛好的团团整成水滴形,继续冷藏松弛30分钟操作如视频,请无视我的手 今天被割伤了嘤嘤嘤

步骤 7

把我们刚才准备好的有盐黄油快卷入杆好的面团中卷起

步骤 8

30度湿度80发酵50分钟两倍大左右

步骤 9

入炉前喷水 风炉200度15分钟后震盘放到烤盘晾凉

原创“芝麻海苔盐面包”的小贴士

卷的时候要松否则会炸开或者撕裂

菜谱创建时间:2020-11-03 20:50:02
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