土豆和胡萝卜切丝冲洗后备用
2大勺面粉，加入适量盐，先加入适量的热水搅拌，再加入适量的冷水搅拌，然后揉成面团
把面团分成若干小面团，用手压扁，三个折叠在一起，中间刷一层油，然后用擀面杖将面饼擀平薄，尽量做大一点
平底锅刷一层油，将擀好的面饼放入锅中两面煎，出现一点焦黄的时候出锅，就面饼一层一层撕开（就是三张薄面饼）
面饼做好后，开始炒土豆和胡萝卜丝，热油放入葱蒜，在放土豆和胡萝卜丝翻炒，炒断生即可出锅
将炒好的土豆丝和胡萝卜丝放在饼上包好，包好后可再如果稍微煎一下即可吃
我自己做的面饼没做好，一定要把面饼最大一点，薄一点