准备250克猪肉碎(可以换成鸡肉碎)，小米辣切断，蒜瓣切片，九层塔叶子洗净备用。
热锅下油
放入蒜跟小米辣炒香
下肉碎。
肉碎要快速翻炒，炒散，不要让肉结成块。
放入半勺老抽上色。
放入3勺生抽(如果有放鱼露就减一点生抽，也可以放点耗油，这里我只放了生抽)。放一点点糖调味。
放入九层塔
翻炒，可以放鸡精调味，也能省略。因为这道菜没有放盐，大家可以按自己的喜好调咸淡。
香喷喷的九层塔肉碎出锅！