豆角摘去两头撕掉筋，洗净切丁。
焯水5分钟后滤起备用
梅花肉剁碎
加入两勺黄豆酱，两勺酱油码料拌匀
菜油烧热加入姜葱蒜、干辣椒、花椒炒香，加入肉末翻炒
加入滤好水的豆角丁，加入少许盐翻炒均匀，收水后起锅装盘。
老话说“四季豆不进油盐”是指不容易听进意见，做菜的时候是指豆角皮肉厚不容易吸进盐味，所以会比做其他菜时多放盐。但切丁的方式就解决了这个问题，容易入味，不用多加盐。