秃黄油（蟹黄蟹肉酱）小美版

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我是一共20只大概二两左右的母蟹蒸拆出上面的量。如果量有出入比例适当调整即可。第一步可以把蟹放入网锅了5分钟37度速度5清洗（或是用刷子刷刷）。主锅入五百左右的水25分钟V键速度1蒸蟹，上下两层一次差不多十只。

准备好拆蟹工具开拆，具体怎么拆可以自由发挥哈。

蟹肥时，一只蟹就有这么多的蟹黄。

完美拆完。一份是蟹黄，一份是蟹肉还有是一个小技巧是蟹肚子中间的那一块的肉和黄往往不能完全干净刚好用备好的大概一百多毫升的水洗一下。反正在后面熬制时当水用一点都不浪费。

主锅入生姜和料酒30秒速度十打磨备用。