先把阿胶块敲碎，放进不锈钢盆或者陶瓷的大碗里，倒入黄酒。 盖上盖子或者用保鲜膜，防止黄酒挥发。 浸泡3天3夜。中间记得搅拌几次。
生芝麻洗净， 小火炒干。
红枣切片，准备好。
核桃仁剥好。掰小颗。
把泡过阿胶的黄酒先倒进锅里，在把冰糖放进去，开小火化糖。
糖融化后，再把泡软的阿胶放进去。还是小火，防止底糊，一定要不停的搅拌。 煤气灶用最里面的一两圈火， 电磁炉大概是400瓦到800瓦间切换 不停的搅拌，直到挂旗。 挂旗的状态参考这样。
挂旗后： 先倒核桃，搅拌均匀 再放红枣、枸杞，搅拌均匀 光火 最后放芝麻，先倒一半，搅拌均匀后放另一半。 放进事先准备好摸了食用油的模具里。 保鲜膜包裹擀面杖，摸一层油，把阿胶糕压严实。
自然常温放一晚，第二天切片。
切切切，随意。
打包完成， 山有木兮木有枝，手工阿胶糕吃不吃‼️
1、小火。 2、不停的搅拌。 3、阿胶需要熬到“挂旗”现象之后再放辅料，这样才能尽量包裹住每一种辅料，使各种辅料更好的融合均匀。 4、黑芝麻一定要最后放，不然就搅拌不动了。