食材处理： 1.黄鸭叫开膛洗净，鱼双面划几刀，用料酒+盐腌制 2.腌制鱼的时候，将姜蒜切丁，葱切段
煎鱼： 1.放油，加热至冒烟，放入鱼双面煎 2.煎至金黄，放入葱姜蒜翻炒一小会儿
煲鱼： 1.倒入水（热水食材好吃，冷水汤好喝），一勺料酒，两勺酱油（火锅勺） 2.放入豆腐等自己喜欢的食材 3.焖盖煮一会儿（筷子能插入鱼中即代表熟了）
清淡鲜美，汤都能全喝掉！ 喜欢辣口的加入：青红椒即可。