先做焦糖洋葱，把1/4个洋葱切丝，不粘锅加一勺油，小火不要翻动，洋葱丝颜色慢慢变深，翻动一次不要真的焦了。 加入菠菜蘑菇香肠一起炒熟，盐和黑胡椒调味，铺在烤碗底部。
两个鸡蛋，一茶勺第戎芥末酱，一小撮盐，黑胡椒，30ml牛奶，搅拌均匀。
奶酪丝铺一层在菠菜上，再倒入蛋液。
可颂切小块，放在蛋液中，轻轻压一下让它能吸收蛋液，最后再铺上一次奶酪，撒点黑胡椒。 盖上锡纸，200度预热好的烤箱，烤15分钟，再拿掉锡纸，220度烤3分钟上色。