猪瘦肉切丁 肥肉切薄块 瘦肉放入淀粉、盐、老抽适量 抓匀放置一旁备用 胡萝卜切丁状洗净放置一旁备用 花椒 干辣椒 大蒜姜洗好切好放一旁备用 起锅烧油
没有拍摄制作过程图 看点我养的花🌸吧 油烧开放入肥肉干煸呈俩面焦黄捞出 调至中小火 不熟练的朋友也可以开最小火 锅内放入豆瓣酱 冰糖炒香 炒匀之后放入大蒜等调料开大火倒俩勺料酒爆香放入瘦肉翻炒均匀加入少量的水熬煮一会儿
最后加入胡萝卜丁 翻炒均匀再次加入水刚刚掩盖过胡萝卜量加入适量的盐 但是不要过多 最好开中火熬至汤汁半干 加入勾芡的水 开大火收汁 最后再加入适量的盐 鸡精翻炒均匀可出锅(｡･ω･｡)ﾉ♡