带雪花的牛肉30%冷冻状态 切片。不需要油，直接大火热锅放肉，盖上锅盖，1-2分钟左右。直至肉转为褐色再打开，翻面，控制火候。
另起一锅，开水后放入意面。煮意面的时候调料汁儿：三瓣蒜切碎，放入碗中，加入2勺半生抽，1勺醋，半勺蚝油，1勺辣油。调匀备用。
意面煮熟后放入菠菜一起煮一会儿。熟了捞起放入大碗，加入牛肉片，倒入料汁儿。一拌就完事。