先制作老种：把材料混合成团
室温发酵2小时
2倍大
面团內部是蜂窝组织就对了
然后加入除了无盐黄油、果干、坚果的主面团材料混合揉搓摔打至出现厚膜
厚膜出现后才加入无盐黄油揉搓至薄膜； 最後揉進果乾、堅果。
室温28度发酵60分钟
轻揉排气后，平均分4等份，松弛15分钟。 滚圆后放模具发酵至2倍大。 ⚠️用的是六寸戚风蛋糕模，记得一定一定要抺油、洒粉，或放矽油纸，不然脱膜脱到怀疑人生，而且很丑...不要问我怎么知道😭
放入已预热烤箱180度烤30-35分钟。
放凉就可以享用了～