材料：苹果一个，洋葱一个，柠檬一个。
三文鱼头一个，我这个明显是冰鲜的。
三文鱼头清理干净，切块，加入耗油、酱油、糖，拌匀，腌制5分钟。
加入切块的洋葱，再腌制10分钟。
苹果滚刀切，姜切片，小米辣切段，蒜剥好就可以备用。
砂锅烧热倒油，油烧热之后放入姜蒜。
姜蒜爆香之后倒入苹果，苹果炒熟倒入腌好的鱼。
鱼和洋葱倒入后翻炒2分钟后倒入小米辣。
盖上盖子焖3分钟，然后开锅一直翻炒，直到所有材料熟透，即可。加入适量的盐，就可以开吃了。
全程大火，就是要烧。