双椒兔

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作者: 青云聆子
这个方子不算太辣,孩子也可以吃,麻鲜味足。

用料

双椒兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切丁放入网锅,加入淹没兔肉的水,设置5分钟/50度/速度4清洗干净,再用流水冲洗干净,沥干(一定要沥干一点)

步骤 2

切好姜蒜、二荆条、小米辣备用

步骤 3

将所有码料的佐料和兔肉放一大碗中拌匀。如果红薯淀粉是颗粒状的,一定先和老抽混合均匀,散开了再拌入肉中。

步骤 4

主锅倒入油、青花椒、蒜片、姜丝。5分钟/温度/ Varma/反转小勺爆香。

步骤 5

倒入拌匀的兔丁,8分钟/温度 V/反转小勺,还剩6分钟时将速度调到反转2,停留2-3秒,让食物和佐料充分混合,再调回反转小勺。还剩最后2分钟时,倒入小米辣和二荆条,再次将速度调到反转2,停留2-3秒,让食物和佐料充分混合,再调回反转小勺。

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步骤 6
步骤 6

装盘撒上白芝麻。趁热享用。

菜谱创建时间:2020-11-08 07:34:10
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