准备一条新鲜的桂鱼，洗干净改刀用姜片腌制一会
准备葱姜蒜，香菜备用
起锅烧油，油热里面少放点盐防止粘锅，放鱼，一面煎好再煎另一面，如图
煎好把鱼盛出来，锅留底油，放葱姜爆香后，放一勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺蒸鱼豉油，一碗热水，再把鱼放进去烧开放适量盐，1勺糖，蒜瓣中火烧5分钟，再翻面炖5钟收汁
出锅前放点香菜（我放早了）