一次发酵❗️松软香甜的红豆沙面包圈㊙️

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今天做的这款红豆沙面包圈,只需一次发酵,更加省时,烤出的面包口感依然很柔软,搭配上香甜的豆沙,家里人都很喜欢

用料

一次发酵❗️松软香甜的红豆沙面包圈㊙️的做法步骤

步骤 1

红豆沙平分成25克一个,搓圆备用

步骤 2

把除黄油以外的主面团食材放入和面机中揉成团,再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段

步骤 3

取出揉好的面团,直接分割成6等份

步骤 4

全部滚圆后盖保鲜膜静置15分钟

步骤 5

取一个面团,底面朝上按扁

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步骤 6
步骤 6

放上红豆沙

步骤 7

像包包子一样包好,收口捏紧,朝下放好

步骤 8

用手按扁,再用擀面杖擀成长条状(不能用力过度,防止擀破露出豆沙)

步骤 9

用锋利的刀片在表面划开均匀的长条切口(不用切到底,只需切透上面一层,看见豆沙就可以了)

步骤 10

翻面,压薄底边

步骤 11

从下至上卷起,底边捏紧

步骤 12

头尾相接,把其中一边塞入另外一边,再捏紧收口,就可以了

步骤 13

全部做好后,有间隔的摆放在烤盘上

步骤 14

放在温暖处发酵至两倍大,然后在表面刷上全蛋液,再撒上些白芝麻

步骤 15

放入提前预热好的烤箱中,上下火180℃烘烤15分钟左右,上色满意记得及时加盖锡纸

步骤 16

烘烤完毕,立即取出,晾凉后,吃不完的记得密封保存好

步骤 17

香喷喷的红豆沙面包

步骤 18

好看又美味

步骤 19

趁热吃一个,松松软软,香甜好吃

一次发酵❗️松软香甜的红豆沙面包圈㊙️的小贴士

1.不同的面粉吸水性不同,可预留部分液体再慢慢添加 2.每个烤箱温度都不同,温度时间仅供参考 3.没有发酵箱的可以放进烤箱发酵,底下再放碗热水 4.做一般的餐包甜面包,可以不用揉出手套膜,但要揉到位,面团要有弹性

菜谱创建时间:2020-11-08 15:00:11
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