黑鱼开背，洗净，鱼背上割几刀，放是生姜去腥
用酱油，生抽，料酒，燕，五香粉腌制1小时，烤箱预热10分钟，鱼入烤箱，烤20分钟
准备配菜:花菜，土豆，千张，一点肉丝，葱姜
水烧开花菜，千张，土豆入开水断生捞出，郭锅里热油，加入蒜，葱断炒香，倒入肉丝
加入配菜翻炒，
加入味美好麻辣锅料翻炒寄，倒入一碗开水煮开
起锅倒入开喷，平铺在烤鱼上面
再入烤箱5分钟，出锅散上葱花，淋上一点热油