酸菜鱼

把买回来的鱼片冲洗一边

把鱼斜着片成薄片，确保每一片都要薄而且有皮，这样熟了后入味而且圈起来的形状好看。

放盐，胡椒粉，橄榄油和生抽腌10分钟

把酸菜横着切成长条，准备姜丝，干辣椒和葱段

热锅，放油，把姜丝，干辣椒，胡椒，葱和酸菜放入锅中，把酸菜爆炒出香味。因为酸菜是生的，所以先炒一下，这样在煮的时候才能煮出味道。