超简单的韭黄肉馅饺子

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作者: Hi_Poppy
孩子太小,一个人带娃经常会有没时间做饭的时候,所以等孩子睡觉的时候半个小时包个饺子作为速食,既可以立马煮着吃,也可以把剩下的包好的饺子放冰箱冷冻,下次想吃的时候直接拿出来煮就好了。

用料

超简单的韭黄肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

先洗韭黄,洗干净放外面晾干水分,然后将洗干净的肉切成小块,放入绞肉机里(我家没有绞肉机,所以放进破壁机里,调成果蔬汁模式,2分钟就绞好了)。

步骤 2

将晾干的韭黄切碎,把绞好的肉和韭黄倒在大碗里,碗中放入少许香葱和姜末(目的是为了去腥,可根据个人口味加),盐,糖,生抽,再打入一个鸡蛋(没有可不加)

步骤 3

搅拌均匀,将调料完全混合在一起,备用

步骤 4

挖一勺调好的馅放在饺子皮上,不用太多,太多会捏不起来

步骤 5

饺子皮边沾水,这样饺子皮才能捏合起来

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步骤 6
步骤 6

沾水后对折饺子

步骤 7

再像图片一样将后半边的脸皮捏进前面的饺皮上

步骤 8

重复刚才的动作

步骤 9

最后一块也同样收紧

步骤 10

另外一边也同样这样做

步骤 11

包好的饺子排排坐,吃多少煮多少,吃不完的像我一样拿出冰箱隔层,在上面贴好保鲜膜,这样等会儿冻好后好拿起来装在保鲜袋里,留着下次吃。

步骤 12

锅中水烧开后,放入刚包好的饺子用勺子轻轻搅动防止粘连,大火烧开后转小火,将锅盖开着烧,饺子不容易破。烧至饺子皮变微透浮起,关火焖一会儿出锅,出锅后的饺子如图,没有一个破的。

步骤 13

如果是冻好的饺子一定要冷水下锅,然后用勺子轻轻搅动防止粘连,等水开后继续往锅中倒冷水,在烧开,重复3.4次关火焖会儿即可。

菜谱创建时间:2020-11-09 12:48:01
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