这是我买的猴头菇粉。
把鸡蛋、油、糖用手动打蛋器搅拌均匀。
把酵母用一点点水化开后加入。
把剩下的粉类过筛（千万要过筛，否则就向我后面那样）加入，再加入盐和几滴香草精。
翻拌按压成团无干粉就可以（千万不要揉过了）。
我这个有点揉过了，(偷懒用了厨师机揉面）😄，醒20分钟。
因为刚开始淀粉没有过筛，所以里头有好多小白疙瘩（这是我挑出来的😜）。
醒发好后擀成厚片，切成粒状，团成小球，排入烤盘。
用手按压整形。
预热烤箱180度，醒十分钟，表面刷上蛋液撒上白芝麻。
放入烤箱中层烤20分钟，金黄色出炉。
外酥内软发酵饼干就做好喽！酥松可口，吃到胃里特舒服，没想到一次就成功了。
第二次做我把面团在烤盘里擀成片。
抹蛋液、撒芝麻、切小块醒10分钟在烤，块与块之间要留有一定间隙。 也是放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右。
这是成品。
养胃猴头菇饼干改良版 https://www.xiachufang.com/recipe/106579191/
烤箱温度是平时烤饼干的温度就可以。