大蒜切碎放油炒出香味，与调料混合拌匀，制成蒜蓉酱。
锅内烧水，放入紫苏，没有紫苏就放适量高浓度白酒和姜片在水里，用于蒸蚝时去腥。生蚝用刷子刷干净，放入上汽的蒸锅里，大约5～8分钟，生蚝开口就可以。
用布包着手，或戴上手套，把生蚝掰开。将做好的蒜蓉辣酱勺入生蚝内。烤箱190度预热20分钟，放入装有生蚝的托盘。180度烤15～20分钟左右。开吃😋