无糖黑麦包

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作者: AnnieLeBlanc
中种法,喜欢有嚼劲,天然麦香味的亲们不要错过

用料

无糖黑麦包的做法步骤

步骤 1

混合成团,冰箱冷藏隔夜发酵!

步骤 2

加入 黑麦粉 45g 酵母 0.5g 蛋+水 40毫升 玉米油 5-10克 揉面成团

步骤 3

擀面成八爪鱼,一部分加上火腿和芝士,一部分加核桃和蔓越莓。

步骤 4

上图下半部分

步骤 5

卷起来

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步骤 6
步骤 6

35度发酵1小时

步骤 7

烤箱160度预热,烤16-17分钟。观察一下上色不够可以再烤

菜谱创建时间:2020-11-09 22:00:56
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